枣沙蛋糕（枣糕）

作者： 一颗糖572196

前些日子有友友跟我提意见，想要我分享一下枣糕的配方和做法，答应了之后就一直今天有事明天忙的😂😂😂今天终于有时间了，赶紧做起来，友友你久等了，不好意思哦！这款枣糕是我在西点学校学习的市售商业配方，自己做的枣沙因没有色素的加入，整体颜色会比较浅一些，做好的枣糕自然颜色就浅，但是枣香味特别浓郁，也更干净卫生！！！嫌麻烦的话可以买成品枣沙，用量和自己做的枣沙是一样的哦ʚ😊ɞʚ😊ɞʚ😊ɞhttps://www.xiachufang.com/recipe/106149040/想自己动手做枣沙的，可以参考链接，我的枣沙食谱哈！配方为八寸圆模一个的量。。。

用料

• A：鸡蛋（带壳） 200克
• 白糖 85克
• 盐 1.5克
• B：枣沙 115克
• 水 29克
• 酸奶 29克
• C：中筋面粉 85克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 3克
• D：玉米油 78克
• E：白芝麻 适量

枣沙蛋糕（枣糕）的做法步骤

步骤 1

B所有材料一起放入盆中。

步骤 2

拌匀备用。

步骤 3

A所有材料一起放入盆中。

步骤 4

用打蛋器打均匀，直到随意画出的纹路不易消失。无需打发，这个时候预热烤箱，上火150度下火160度。

步骤 5

加入拌匀的B材料。

步骤 6

打蛋器打匀。

步骤 7

加入过筛的C材料。

步骤 8

打蛋器低速打匀。

步骤 9

加入玉米油。

步骤 10

打蛋器低速打匀。

步骤 11

按照视频所示，将蛋糕糊从离模具二十厘米高的地方到入模具。

步骤 12

振出大气泡。

步骤 13

撒上白芝麻。

步骤 14

放入预热好的烤箱，中层，上火150下火160度，烤50分钟左右，具体时间根据自家烤箱脾气来。

步骤 15

上色满意后，注意及时加盖锡纸。

步骤 16

冒着出炉喽，真香。无需倒扣，放凉后直接脱模切块即可哈！

步骤 17

是真香，不是假的😍😍😍颜色没有想象中的那么浅，完美✌️✌️✌️

枣沙蛋糕（枣糕）的小贴士

1.蛋液无需打发，当然，如果打发了也不会失败，两种不同的口感。 2.中途一定勤观察上色情况哈，上色满意了及时加盖锡纸！

菜谱创建时间：2021-03-13 15:03:02