春天给孩子吃肉不如吃鱼——酱烧黄花鱼

作者： 孩妈美食小厨房

黄花鱼营养也很丰富，蛋白质、微量元素和维生素以及丰富的DHA和EPA，提供平常所需的营养之外，还能给大脑发育提供帮助，肉嫩刺少，鲜美入味，孩子特爱吃。 春天吃肉不如吃这鱼，鱼肉细嫩、刺少营养好，汤汁下饭家常易做

用料

• 黄花鱼 1条
• 味达美臻品料酒 2勺
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺
• 葱 1棵
• 姜 4片
• 糖 1勺

春天给孩子吃肉不如吃鱼——酱烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，黄花鱼刮去鳞、掏净内脏及鳃，洗净控水

步骤 2

葱切丝、姜切片

步骤 3

在鱼身两面剖上菱形花刀，用盐、白胡椒粉、葱丝、姜片、味达美臻品料酒腌渍15分钟

步骤 4

锅烧热加适量的油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼煎至两面金黄。鱼要用厨房用纸吸干表面的水份以防炸锅

步骤 5

锅内留底油炒香葱伴侣6月香豆瓣酱

步骤 6

锅内加水，葱、姜、干辣椒、黄花鱼和适量热水

步骤 7

加味达美臻品料酒、糖大火煮开，转中小火烧10分钟烧至锅内汤汁浓稠

步骤 8

装盘用葱丝点缀即可，葱切成细丝，在水中泡一下，葱叶就会自然弯曲了。

菜谱创建时间：2021-03-13 22:06:29