‼️新手必备大菜：酱鸭

作者： 11嗯哼

鸭翅制作时间：30分钟 整鸭制作时间：1个小时~2个小时(具体看鸭大小)

用料

• 鸭翅 一斤
• 姜片 2片
• 盐 半勺
• 料酒 2勺
• 以上是焯水需要材料
• 卤鸭酱
• 柱候酱 鸭翅需1勺 整鸭3勺
• 十三香 鸭翅1勺 整鸭2勺
• 料酒(啤酒) 鸭翅2勺料酒 整鸭1瓶啤酒
• 酱油 鸭翅1勺 整鸭3勺
• 老抽 鸭翅1勺 整鸭2勺
• 蚝油 鸭翅1勺 整鸭2勺
• 冰糖 鸭翅3-4颗 整鸭7-8颗
• 姜片 鸭翅4片 整鸭8片
• 大料 适量

‼️新手必备大菜：酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭翅冷水下锅，加入焯水需要的材料煮开变色捞起过冷水待用

步骤 2

大料 (可以加着干辣椒提味）

步骤 3

酱鸭翅所需要的材料＋水放入锅里煮开 下鸭翅＋姜片 整鸭就把材料准备好 放锅煮开 (整鸭加的啤酒就不需要加水了)

步骤 4

鸭翅：大火烧开转中小火 30分钟 注意看汁水有没有干 整鸭：大火烧开转中小火 1个小时至两个小时 中途水少了加点热水 能浸泡鸭子为准

步骤 5

时间到了之后，酱汁不需要收完，留一小碗出来待用 整鸭凉凉后切块，再倒入酱汁 鸭翅摆盘倒入酱汁。

菜谱创建时间：2021-03-14 11:26:58