电饭锅黑椒鸡肉笋焖饭+微波炉温泉蛋

作者： 煤灰君

依然是爱笋星人的脑洞。笋的嫩尖拿来做油焖春笋，根部就用来焖饭吧～ 杂粮饭里加了糯米和土豆，口感粘糯，胡萝卜丁则增加一点甜味。 煮好饭后立马用微波炉搞定温泉蛋和烫青菜，非常快～ ps：饭是两餐份的

用料

• 春笋根部 120克
• 鸡腿肉丁 150克
• 土豆 120克
• 胡萝卜 70克
• 大米 40克
• 燕麦米 20克
• 小米 20克
• 糯米 20克
• 黑椒酱 25克
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 油 1勺
• 可生食鸡蛋 1个
• 鸡毛菜 3颗
• 现磨黑胡椒 适量
• 欧芹碎 适量

电饭锅黑椒鸡肉笋焖饭+微波炉温泉蛋的做法步骤

步骤 1

香米+燕麦米+小米+糯米洗净放入电压力锅，加水浸泡2小时（比平时煮饭的水少小半）。土豆、胡萝卜切丁铺在米饭上，竹笋切块焯水2分钟后捞出也铺在米饭上。

步骤 2

锅里放油炒鸡腿肉丁至变色，放入料酒、黑椒酱、酱油、孜然粒，稍稍收汁，连汁带肉一块放入电压力锅。正常煮饭。

步骤 3

温泉蛋：碗中放冷水，打入一个可生食鸡蛋，蛋黄戳几个洞，微波炉中高火1分钟后焖30秒。 青菜：碗里放水，放入青菜，微波高火3分钟。

步骤 4

盛好饭，把温泉蛋和青菜放最上面，磨一些黑胡椒，撒黑芝麻、欧芹碎。

菜谱创建时间：2021-03-14 12:56:14