青团（艾草粉）

作者： 涂涂家常菜

用料

• 糯米粉 适量
• 澄粉 适量
• 糖 适量
• 肉松 适量

青团（艾草粉）的做法步骤

步骤 1

水磨糯米粉和澄面准备好备用

步骤 2

艾草粉

步骤 3

艾草粉倒入碗中！

步骤 4

用开水冲一下！少量就行了！如果后面的水不够！可以添加白开水的！这样不浪费艾草粉

步骤 5

糯米粉和白糖搅拌均匀！这个量只要够吃的就行了！没有正确的比例！就像正常和面一样！把面团用开水和成团！先放一边

步骤 6

澄粉少量也是用开水和面！用筷子搅拌就可以了！然后把和好的澄面放入糯米面团中

步骤 7

这样！把他们两继续揉均匀！让澄面彻底融合到糯米团中

步骤 8

这样就可以了！这样做是为了糯米团蒸出来不塌陷！

步骤 9

这是花生碎，熟芝麻和椰蓉配比起来的！是之前做糯米糍剩下的！我包了点在青团中

步骤 10

中间还包了点肉松馅的！可以包蛋黄馅的！豆沙馅的！因为我没买！所以就随便弄了点馅！水开上锅蒸15分钟！关火闷两分钟【切记:蒸布要刷油哦！不是会粘住】

步骤 11

这是出锅的状态

步骤 12

趁热刷了一层油

步骤 13

肉松馅的！很好吃呢

菜谱创建时间：2021-03-14 17:07:49