鸡小胸解冻好,冷水快速冲洗,不要泡,一定不要泡
垫上2张厨房纸巾,把鸡肉排上去
再抽2抽厨房纸巾,覆盖在上面,用手掌按压
把吸干水的鸡肉都捡到碗里,这个鸡肉的好吃就在上面这个吸水的步骤了,会嫩而不散
加入盐和磨碎的黑胡椒
加入橄榄油
拌匀
拌好的肉放到密实袋里面,封好口,可以冷藏3天
铸铁锅大火烧热,抹油,放入肉两面煎黄就好啦!
做好啦!