金汤虾片

作者： 黄妈家宝宝辅食

今天的这道食谱虾我用了很特别的处理方法，先用擀面杖把虾肉的筋膜打散，再沾上一层玉米淀粉，这样煮出来的虾片，比豆腐还要嫩滑！ 汤底我也进行了改良。在基础的南瓜和玉米上，我还加入了米饭一起熬煮，这样除了香甜之外，又多了一份浓稠绵密的质感。

用料

• 葱花 3克
• 鲜虾 10只
• 米饭 100克
• 南瓜 150克
• 玉米粒 100克
• 玉米淀粉 适量

金汤虾片的做法步骤

步骤 1

虾肉放入生姜水浸泡10分钟，去腥后捞出，从背部切开但不切断，用擀面杖敲成薄片，两面均匀的沾上玉米淀粉。 »生姜水的制作方法：生姜切片用开水冲泡，冷却后使用。

步骤 2

南瓜切小块，等水开后，倒入南瓜和玉米，大火煮10分钟。

步骤 3

煮好的南瓜、玉米倒入破壁机，再加入熟米饭。 »加入熟米饭可以令口感更润滑。

步骤 4

选择奶昔模式，搅打细腻。 »家里没有破壁机的，也可以用料理机/辅食机/搅拌机。

步骤 5

最好用滤网过滤一下，得到一锅顺滑汤底，再中火煮至沸腾。

步骤 6

将处理好的虾片一片一片放入汤底，中火煮1分钟。

步骤 7

鲜嫩的虾片浸着甜润的汤汁，保证宝宝一口接一口，吃的停不下来~

金汤虾片的小贴士

● 爱吃酸甜口味的宝宝，可以用番茄来熬制汤底。 ● 虾肉也可以换成鱼肉、猪肉，做出同样好吃的金汤鱼片、金汤肉片。 ● 每个炉灶的火候有差异，妈妈们可以根据实际情况适当增减煎制的时间。

菜谱创建时间：2021-03-16 11:20:07