韭菜炒豆芽

作者： 你的后厨房

别人一夸我 我就显得局促不安 因为我总觉得 他们夸的还不够

用料

• 韭菜 一把
• 绿豆芽 一把
• 盐 适量
• 十三香 半勺
• 油 适量
• 葱蒜红辣椒 适量

韭菜炒豆芽的做法步骤

步骤 1

一块钱的绿豆芽，回来清水冲洗一下沥水

步骤 2

韭菜切段

步骤 3

马克西姆不粘锅内，倒入少许油烧热，油热后倒入沥水后的豆芽菜，大火快速翻炒断生立刻捞出来

步骤 4

不粘锅锅内重新倒入适量油烧热，放入葱蒜和小米辣爆香（小米辣我只放了一根，不吃辣的可不放，爱吃辣的可以多加1根）

步骤 5

将豆芽再次倒入锅里翻炒均匀

步骤 6

保持大火，倒入韭菜，快速翻炒至韭菜断生，加入适量盐，鸡精和适量十三香快速翻炒即可装盘！（十三香一定要放😋）

步骤 7

做这道菜的时候必须全程大火，无论是豆芽还是韭菜都是非常容易出汤的菜，炒菜的时候如果用小火的话做出来的就不是炒菜了，而是一锅蔬菜汤，因此做菜的时候一定要全程大火，不要用小火，更不能炒的时间太长。

步骤 8

常言道：“春食韭菜、祛病消灾”，今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜欢的家常小炒，碧绿的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，啊，春天真的来了

韭菜炒豆芽的小贴士

1，绿豆芽所含的能量很低，但却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。 2，韭菜的功效与作用：调节宫寒与养肤；增加食欲、防治便秘；降血压与抗菌杀菌；活血、化瘀。

菜谱创建时间：2021-03-17 13:22:46