不重样早餐组合：东北豆腐脑+豆浆+油条

作者： 小美-47

今早做了一份纯中式早餐，豆腐脑，豆浆配油条，这豆腐脑你们是吃甜的还是咸的呢？我们东北都是吃咸的，再熬一壶豆浆，油条泡豆浆，泡的软软的香啊，这样的早餐你们喜欢吗？

用料

• 黄豆 适量
• 速冻油条 适量
• 干香菇或者鲜香菇 适量
• 木耳 适量
• 小葱香菜 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 内酯豆腐一盒
• 豆腐脑调味料：盐，鸡精，生抽，老抽，糖 适量

不重样早餐组合：东北豆腐脑+豆浆+油条的做法步骤

步骤 1

晚上把干香菇泡上，锅里烧开水，把香菇放里，盖上盖子泡发一夜，也可以用鲜的香菇。

步骤 2

内酯豆腐一盒。

步骤 3

木耳也是提前晚上泡发。

步骤 4

黄豆洗干净放入破壁机，加上适量的水，早起直接开机，豆浆功能就可以了。

步骤 5

35分钟一壶自制的豆浆就熬好了。

步骤 6

破壁机做豆浆很细腻，没有豆渣，倒出来就可以喝了，喜欢甜的，熬好后加入点砂糖就可以了，我什么都不放，直接喝原味的。

步骤 7

香菇木耳切丝。

步骤 8

小葱，香菜切成段儿。

步骤 9

锅里加入油。

步骤 10

炒香香菇和木耳。

步骤 11

加入小葱花。

步骤 12

加入适量的清水煮熟，几个人就放几碗水。

步骤 13

加入豆腐脑的调味料。

步骤 14

最后勾入水淀粉，勾芡可以厚一点，很多做豆腐脑还淋入蛋液，我们东北可没有这一步，豆腐脑里是没有蛋花的。

步骤 15

豆腐开水泡热，或者煮几分钟，捞出来控水，把豆腐用勺子舀进碗里，这才是正宗豆腐脑的手法哟，现在很多都是豆腐脑切块，我不喜欢，那些做了很多年豆腐脑的老店，可都是用勺子舀的

步骤 16

然后把熬好的汤汁倒进来，最后撒上香菜和小葱，撒上古月面，再来一勺辣子，妈呀贼香。

步骤 17

锅里加油，烧到7分热。

步骤 18

我用的是速冻油条。

步骤 19

把油条炸几根儿。

步骤 20

然后放吸油纸上吸下油。

步骤 21

酥脆蓬松的油条就做好了。

步骤 22

油条我喜欢这样泡着豆浆吃，左右开弓，左手泡油条，右手舀豆腐脑，吃的不亦乐乎。

菜谱创建时间：2021-03-17 15:24:30