西葫芦蒸蛋

作者： Cindy的美食

用料

• 西葫芦 1/2个
• 鸡蛋 3个
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 蒜 4瓣
• 熟芝麻 少许适量
• 香油 1勺

西葫芦蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1、西葫芦洗净对开切开，掏出葫芦籽部分，不要丢弃，可做糊塌子 2、蛋清蛋黄分开，充分打散，现将蛋清倒入西葫芦，上锅大火蒸4-5分钟，待蛋清凝固 3、倒入蛋黄液在凝固的蛋清上面，大火蒸4-5分钟凝固为止

步骤 2

4、灵魂酱汁蘸料：将葱、蒜、小辣椒切碎，倒入酱油+香醋+香油+耗油+熟芝麻 5、取出切厚块，不要太薄防止鸡蛋脱离

步骤 3

剩余的半个西葫芦+瓜芯儿，做成西葫芦

菜谱创建时间：2021-03-17 20:10:51