清清爽爽柠檬酒

作者： 达拉崩吧的居酒屋

之前泡过青梅酒，荔枝酒，山楂酒，桃子酒等等，都非常好喝，但唯独没有柠檬酒，因为去籽太麻烦了。 某天在逛拼夕夕的时候看到了无籽香水青柠檬，瞬间有了想泡柠檬酒的欲望。 于是下单买了，价格也不是很贵，相对于去籽浪费的时间我觉得买无籽柠檬还是很划算的。

用料

• 无籽青柠檬 10个
• 黄冰糖 适量
• 九江双蒸酒29.5度 610ml
• 粗盐 适量

清清爽爽柠檬酒的做法步骤

步骤 1

青柠檬用粗盐搓洗，因为青柠檬没有黄柠檬的苦味，所以不用去除白囊，所以表皮一定要洗干净，洗完以后晾干水分。 然后把泡酒的瓶子用开水冲洗，最好用少量白酒再冲洗一下，全程一定要无水无油，不然后期容易发霉变质。

步骤 2

将青柠檬去头去尾，切成薄片，一层柠檬一层黄冰糖。冰糖最好用老冰糖，这样泡出来的酒味道更好。

步骤 3

加入九江双蒸酒，因为我喜欢喝低度的果酒，所以用的度数低，如果喜欢喝高度酒的可以用牛栏山老白干。 最后密封，放在阴凉通风处，等待三个月就可以开启小酌了。

清清爽爽柠檬酒的小贴士

全程一定要无水无油，冰糖的量自己控制，因为柠檬是酸的，想喝酸一点的可以少放点糖，想喝甜一点的就多放一点糖。

菜谱创建时间：2021-03-18 02:24:41