剁椒炒腊鱼

作者： 文文下厨记

年底，每年养鱼的人干塘，基本上每户都会做腊鱼。

用料

• 腊鱼 200克
• 剁椒 3勺
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1个

剁椒炒腊鱼的做法步骤

步骤 1

腊鱼冷水下锅煮10—15分钟左右，倒出冲洗干净。

步骤 2

剁椒、生姜、大蒜准备好备用。

步骤 3

热油，下大蒜、生姜爆香、再下鱼块翻炒3分钟，下剁椒一起炒干（剁椒的水分）

步骤 4

锅边倒入少量水翻炒收汁，出锅！

菜谱创建时间：2021-03-18 09:23:32