超级无敌下饭的【酸辣鸡胗】分分钟变干饭王

作者： 知食队队长

做的鸡胗酸辣爽口十分入味，脆脆的口感，包裹着浓郁的泡椒酸汁，一吃就停不下来；做这道菜的时候要多煮点米饭，分分钟变干饭王。 PS怕吃辣的可以减少泡椒的分量，同比增加酸豆角的量

用料

• 鸡胗 250g
• #腌料
• 盐 2g
• 生抽 10g
• 老抽 4g
• 鸡精 1g
• 胡椒粉 1g
• #料头
• 姜粒 10g
• 蒜粒 20g
• 红尖椒 30g
• 泡椒 25g
• #其他
• 酸豆角 50g
• 蒜苗头 25g
• 蚝油 15g
• 蒜苗叶 20g

超级无敌下饭的【酸辣鸡胗】分分钟变干饭王的做法步骤

步骤 1

鸡胗250g清洗干净后切片

步骤 2

加入盐2g、生抽10g、老抽4g、鸡精1g、胡椒粉1g，抓匀腌制20分钟；

步骤 3

红尖椒30g、泡椒25g切小块备用

步骤 4

酸豆角50g切粒

步骤 5

蒜苗头25g、蒜叶20g切好分开备用

步骤 6

锅中倒油，油热后放入姜粒10g和蒜粒20g大火爆香，再放红尖椒和泡椒

步骤 7

继续炒出香味

步骤 8

接着放鸡胗，把它的水分炒干，大概炒2-3分钟；

步骤 9

然后放酸豆角和蒜苗头，蚝油15g，继续炒1-2分钟入味

步骤 10

最后放蒜苗叶再翻炒几下即可

步骤 11

我都是用挖一勺这个吃一口饭，酸酸辣辣很是下饭

菜谱创建时间：2021-03-18 10:48:25