凉拌荷包蛋

作者： 芥末的小厨房

各位，今天我们直奔主题，分享这道用时10min就能吃上的无敌美味减脂餐——凉拌荷包蛋！（叫成中式沙拉也可🍳一汁成菜🍅

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 半个
• 酱油 2勺
• 米醋 3勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 香菜 1把

凉拌荷包蛋的做法步骤

步骤 1

热量供参考

步骤 2

番茄是佐料，用半个就足够啦。不用去皮洗净直接切小块放碗里备用。

步骤 3

碗中加入2勺酱油、3勺米醋、1勺蒜蓉辣椒酱。这里用到的蒜蓉辣椒酱是我自制的无油版(做法在文末) PS.如果懒得做可以用家里有的辣椒酱替代，如果不吃辣记得加点蒜末提味。

步骤 4

搅拌均匀，番茄辣酱汁就搞定了，放在一边我们来准备主要食材——鸡蛋。

步骤 5

锅中喷少量油开始煎蛋。这是少数我会选择双面煎蛋的时候，毕竟最后还要切小块，不想让美味的蛋黄都喂了菜板子嘛~

步骤 6

单面煎3分钟就可以翻面了，如果不想翻车还是老老实实用锅铲吧哈哈，省得跟我似的蛋黄漏了TAT

步骤 7

荷包蛋切小块，淋上番茄辣酱汁，再撒点香菜就完成！

步骤 8

你看这凉拌荷包蛋是不是超想吃！酸辣口，高蛋白，下饭菜是也！

步骤 9

这款酱汁用来拌蔬菜也是没的说，多备上点黄瓜丝、蔬菜丝跟着荷包蛋一起拌，这就是「一汁成菜，一菜成饭」

步骤 10

哦对了，用来做面条的浇头也是一绝~超！下！面！

步骤 11

来，张嘴！

凉拌荷包蛋的小贴士

自制无油蒜蓉辣酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104061721/

菜谱创建时间：2021-03-18 10:53:57