芦笋凤尾虾球

作者： Ice-Milk

芦笋是健康蔬菜，虾是优质蛋白，二者组合做成一道咸鲜味美的家常菜

用料

• 虾 28只
• 芦笋 约1斤
• 姜 2片
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

芦笋凤尾虾球的做法步骤

步骤 1

芦笋去皮，斜刀切段

步骤 2

虾剥皮（保留尾部的壳），在背部开一刀；加少量盐，抓至虾肉发粘，然后加入一点玉米淀粉，抓匀

步骤 3

开水汆烫芦笋，不要煮太久，防止芦笋变软失去脆脆的口感

步骤 4

开水汆烫虾肉，虾肉一范白就捞出。后面还要炒，所以这时不必煮至十分熟

步骤 5

起锅加油，下姜片炒香，放入芦笋； 加适量盐、糖调味，再加入少量清水

步骤 6

待加入的少量水煮开，加入生粉水勾芡； 加入虾球，快速翻炒几下就可以出锅啦

步骤 7

芦笋嫩，虾肉鲜，健康饮食，美味午餐

芦笋凤尾虾球的小贴士

1. 虾肉里之前加过淀粉。所以勾芡芦笋不必等到水较少的时候才下入生粉水，不然等加入虾肉后，汤汁会少且偏稠。

菜谱创建时间：2021-03-18 13:04:40