汉堡胚——轻轻松松在家做

作者： 跟我下厨房

最近几天在家带宝贝，孩子特别爱吃汉堡，我就做了几个汉堡胚，里面夹上她喜欢吃的一切，宝贝吃的别提多开心了！没想到汉堡成了哄娃神器，哪敢私藏，赶紧和大家分享！ 哄娃神器当属🍔

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 40克
• 蛋白 1个
• 酵母粉 4克
• 海盐 2克
• 水 115克
• 黄油 25克

汉堡胚——轻轻松松在家做的做法步骤

步骤 1

最近几天在家带宝贝，孩子特别爱吃汉堡，我就做了几个汉堡胚，里面夹上她喜欢吃的一切，宝贝吃的别提多开心了！没想到汉堡成了哄娃神器，哪敢私藏，赶紧和大家分享！ 哄娃神器当属🍔

步骤 2

厨师机打面缸里放入250克高筋面粉、15克奶粉、40克白砂糖、一个蛋白、4克酵母粉、2克海盐、115克清水。低速搅拌至无干粉，中速揉面五分钟。

步骤 3

加入25克黄油，先低速揉成黄油与面团融合，再中速揉面五分钟、高速揉面三分钟。收圆后盖上保鲜膜室温醒发两倍大，大约一个小时。

步骤 4

醒发好后按压排气，分成四个均匀面剂，搓圆。

步骤 5

准备白芝麻。

步骤 6

将搓圆后的面团光滑一面朝下，沾上一层芝麻。因面团较软无需沾水。如果您的面团较硬，需要沾少许清水。

步骤 7

盖上保鲜膜室温二次醒发至原来体积1.5倍大。拿到手里轻飘飘的就好了。

步骤 8

送入预热好的烤箱中层，上下火力170℃烤13分钟。

步骤 9

香喷喷的，又萱又软。

步骤 10

我得问问宝贝今天想夹什么？😂

步骤 11

晾凉后放入保鲜袋，三天不会变硬。

菜谱创建时间：2021-03-19 19:14:00