【Emojoie】草莓冻芝士

作者： MOMO大仙

搬运工，微博入口：https://m.weibo.cn/6085653393/4057662523938347

用料

• 消化饼干 100克
• 黄油 50克
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁片（冻芝士） 10克
• 细砂糖 90克
• 无糖酸奶 200克
• 草莓 若干个
• 覆盆子 100克
• 细砂糖（镜面） 50克
• 水 50克
• 吉利丁片（镜面） 4克

【Emojoie】草莓冻芝士的做法步骤

步骤 1

黄油融化后混入饼干碎屑中

步骤 2

用叉子辅助压紧在模具底部 同时草莓竖直切开贴在壁周 放入冰箱冷藏备用

步骤 3

奶油奶酪室温乳化打至顺滑，倒入酸奶混匀。

步骤 4

奶油和糖在锅中加热至融化混匀，关火放入提前泡软的吉利丁片，混合均匀。

步骤 5

与芝士糊混合均匀后倒入模具，放入冰箱冷藏

步骤 6

制作糖水，加热后放入吉利丁片，混匀

步骤 7

倒入覆盆子中，搅拌机搅碎

步骤 8

过筛后倒入模具，可以倾斜转动模具让果酱糊铺满整个横面。放入冰箱冷藏

步骤 9

冷藏四小时后……当当当当！

【Emojoie】草莓冻芝士的小贴士

1、尺寸：我怀疑是七寸的 2、吉利丁量：这个量挺大的，是那种比较脆的冻，我个人会少放一点，糖量也一样 3、尽量用无糖酸奶，很浓稠那种，自己做的最好。

菜谱创建时间：2021-03-19 23:32:54