奶油（黄油）面包

作者： 优羽烘焙

用料

• 金山日式吐司粉 300克
• 细砂糖 30克
• 盐 5克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 有盐黄油 40克
• 细砂糖 适量

奶油（黄油）面包的做法步骤

步骤 1

配方做了2份 除黄油外所有原料混合揉成团，加入黄油揉出手套膜，温度控制在26度以下

步骤 2

盆中撒干粉，放面团进行1发，30度发到2.5倍

步骤 3

面团擀成长片，抹上有盐黄油，然后三折，横向从中间切开（因为我做了2份），擀长，每一条切擀面杖宽度，随意扭成团

步骤 4

二发33度湿度75，发到2倍大，取出表面撒砂糖 风炉180度16分钟

步骤 5

减肥路上的绊脚石完成！

菜谱创建时间：2021-03-20 13:30:12