清蒸鲈鱼

作者： 丫丫我飞

今天去超市看到鲈鱼10块钱一条，价格这么优惠，肯定要下手啊！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 葱 3根
• 料酒 适量
• 多力菜籽油 适量
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 适量
• 蒜 两瓣

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材并洗干净，清洗鲈鱼的时候注意刺，小心扎手

步骤 2

两片姜切丝，部分葱切丝，一个蒜头切片，一个切丝

步骤 3

鲈鱼用盐码一边全身，包括肚子里面，鱼下放一片姜片，可以防止鱼在盘子里滑动，肚子里放姜丝，蒜片，和葱，头内，鱼身都放一点，倒入适量的料酒，这样可以有效的去除鱼腥味，十到二十分钟左右，比较随意

步骤 4

锅内烧水等水开后，把鱼盘内的料酒倒掉，重新放一点，把剩下的生姜等都放在鱼片内，上锅蒸五分钟左右，关火焖三分钟ps有些人对料酒的味道比较敏感，可以在水内丢入料酒和生姜，葱结，同样可以起到去腥的作用

步骤 5

出锅啦，盘子很烫，小心烫手，把盘子内的水倒掉，放入切的葱丝和蒜丝，浇上热油，淋上整鱼豉油

步骤 6

当当当，开动啦！

菜谱创建时间：2021-03-20 13:34:43