芒果慕斯六寸

作者： sissiliu589

六寸圆模，料理机

用料

• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 35克
• 芒果泥 240+30克（30克做镜面）
• 淡奶油 240克
• 吉利丁片 2片+1片（做镜面）
• 白砂糖 30克

芒果慕斯六寸的做法步骤

步骤 1

六寸圆模，模具底下铺油纸。饼干碎装入塑料袋用擀面杖压碎。放进碗里，倒入软化的黄油，翻拌均匀。放入六寸圆模。压实。加保鲜膜入冰箱冷藏。

步骤 2

吉利丁用凉开水泡软。

步骤 3

芒果用料理机打成泥分成240+30克。

步骤 4

软化的吉利丁取出，攥干水分。放碗里，隔热水融化，与240克芒果泥混合待用。

步骤 5

淡奶油加糖打到六成发，可以流动的。

步骤 6

将混合了吉利丁的芒果泥分三次加入打发的淡奶油，混合均匀

步骤 7

倒入铺了饼干底的六寸模具。加盖或者保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上。

步骤 8

镜面溶液：30克芒果泥+30克开水混合，加入1片（5克）吉利丁搅拌融化。取出冷藏了2小时以上的慕斯蛋糕，倒入镜面溶液，摇晃模具让其流平。之后再放入冷藏4小时以上。（过夜更好）

步骤 9

把蛋糕放在一个杯子上，用热毛巾捂一下就可以顺利脱模了。

步骤 10

芒果切丁，装饰一下。我的小熊猫再次出镜啦

步骤 11

倍儿好！

菜谱创建时间：2021-03-20 14:19:54