花生酱全黑麦卷饼(劲道饱腹)

作者： 苏长歌

减脂期这款饼是不二选择~ 快手又营养，口感属于柔韧劲道,但有带着些许的煎香脆、兼具面粉和花生酱本身的甘甜原香，纵使卷上简单的配料，依然可口✌强烈推荐。 饼的制作方法参考这个方子: http://www.xiachufang.com/recipe/105992011/ 面粉是普通的中筋面粉，黑全麦粉，在超市有售。 面粉和黑全麦粉的比例可以是3:1，水量酌情添加，揉出来的面团要比做馒头的面团软。 第一次大致揉成团之后建议包好保鲜膜冷藏几个小时，让面得到充分的醒发，这样可以增加面的柔韧性和延展性，做出来的饼更喧软。 第二次揉面，加入少量的食用油，在分团擀开的时候，如果粘擀面杖可以撒薄粉防粘。 整个面皮完成应该是非常柔软的。

用料

• 中裕中筋面粉 克
• 新良黑全麦 克
• 盐 一小撮
• 水
• 花生酱(涂抹用) 适量
• 生菜 洗净沥干
• 可生食鸡蛋 煎半熟

花生酱全黑麦卷饼(劲道饱腹)的做法步骤

步骤 1

黑全麦粉和面粉、水，少许盐揉成光滑柔软的面团。 🍀分享一个小技巧: 先把所有材料大致混合成团，醒发几个小时后揉面更容易揉光滑。

步骤 2

醒发好的面团分小团，先擀成四方形的大薄片，撒上适量的食用油和盐，折叠卷起来成为一个卷卷，然后按扁，醒发十分钟之后撒上薄粉，再擀成薄圆饼。 🍀制作方法参考链接中的方子。

步骤 3

目测非常薄的薄饼😛 我一般是一次做很多张，用保鲜膜分隔好放冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。

步骤 4

平底不粘锅烧热，将饼直接放入，盖上锅盖调最小火，透过透明玻璃盖儿观察，冰皮变色熟了，即可揭盖儿。 🍀这里带锅盖儿是保持饼皮柔软不干非常重要的一个因素，千万要记住哦！

步骤 5

用硅力铲翻面。

步骤 6

可以调中火，边加热边用铲子按压，让饼皮均匀受热。

步骤 7

一张饼很快就烙好了。

步骤 8

非常柔韧香甜饼皮，其实单吃就已经很有食欲了啦😋😋

步骤 9

洗好生菜沥干水分，取可生食鸡蛋。

步骤 10

鸡蛋稍微煎熟，撒上细盐和黑胡椒。

步骤 11

取一张饼皮。

步骤 12

涂抹上四季宝花生酱。

步骤 13

放上生菜，煎好的流心鸡蛋。

步骤 14

用保鲜膜卷起来，然后加上一条油纸打包更好看，在来不及早餐的情况下打包出门也是非常耐斯哩😋

步骤 15

咬一口饼，咸香酥松的饼皮、甘甜香浓的花生酱、鲜脆的生菜、爆浆的鸡蛋……多重口感，让减脂期的你依然能获得美食的享受👌

步骤 16

早餐配上一碗青菜粥，营养又减脂，无负担的一餐妥妥的😜😜😜✌✌✌

步骤 17

这是最近爱上的花生酱，分想给你们~

菜谱创建时间：2021-03-21 11:47:07