松鼠鱼

作者： 香奈儿Mcx

朋友们都叫我吃货，喜欢美食也喜欢琢磨，每做出一道家人喜欢吃的菜，很有满足感

用料

• 鲈鱼 1条
• 淀粉 2大勺
• 白醋 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 番茄酱 1勺
• 白糖 适量

松鼠鱼的做法步骤

步骤 1

我用的是700克左右的鲈鱼如图去骨留尾破开，鱼头放一边备用

步骤 2

鱼肉切成花刀，加料酒、盐腌制10分钟，厨纸吸干水分

步骤 3

打散一个鸡蛋液均匀涂抹鱼肉，再撒上2大勺淀粉均匀沾满鱼身，每个小块分离即可

步骤 4

油温7成放入锅里炸定型捞起凉了回炸至酥脆捞出（这个过程忘了拍视频照片，用之前草鱼的视频代替下）鱼头后炸熟捞出一起摆在盘中

步骤 5

锅里留热油，加一大勺番茄酱，一小勺糖，少许盐，一勺白醋、一勺淀粉，一勺水炒成汁淋在鱼身上

步骤 6

撒上松子粒就可以了

步骤 7

这就是视频里草鱼做，因为肉厚所以称它为“珊瑚鱼”

菜谱创建时间：2021-03-22 16:42:17