香辣椒盐虾

作者： 天使咪咪熊

大虾全身都是宝，虾壳儿又有营养又补钙，炸了一起吃了吧，而且还没有剥虾壳儿的麻烦，一举三得啊

用料

• 虾 15只
• 淀粉 100克
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 料酒 勺
• 盐 10克
• 红黄彩椒 各半个
• 洋葱 半个
• 生抽 1勺
• 油 300克
• 郫县豆瓣酱 3勺

香辣椒盐虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净去虾线，用盐和料酒腌制一下

步骤 2

红黄彩椒和洋葱切小丁备用

步骤 3

把大虾腌制出来的水倒一下，然后倒入淀粉，把大虾裹均匀

步骤 4

裹成这样儿

步骤 5

起锅烧油，下油锅小火慢炸，宝宝们注意防护啊，别溅到油啊，炸到虾壳儿干燥，硬起来，就OK啦

步骤 6

第二次复炸，大火炸几秒钟，使虾壳儿更酥脆，但是注意火候，别把大虾肉炸干了，有淀粉保护，好得多

步骤 7

炸完就是介个酱紫，独立的个体

步骤 8

锅里留底油，把郫县豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱炒香，我这个是因为孩子不吃辣，就没放豆瓣酱

步骤 9

然后下入彩椒丁，炒到断生，来点儿盐，调味儿

步骤 10

然后倒入大虾，大火翻炒均匀

步骤 11

喜欢椒盐味儿重的，可以加一点儿花椒粉，个人不推荐哈😊，出锅装盘，下饭又过瘾啊！

香辣椒盐虾的小贴士

大虾千万别炸干了，要不没有虾肉的鲜甜感，最后还是预祝大家成功哈！

菜谱创建时间：2021-03-23 10:46:52