超简单水合法全麦蔓越莓椰蓉吐司（柏翠面包机版）

作者： 绯络小楠的美好生活

超级喜欢吃椰蓉馅，很多人喜欢自己做面包，又没有那么专业做烘焙的经验。我喜欢做的事就是化繁为简，新手小白也能顺利做出来好吃的面包。

用料

• 1️⃣水合法 冰箱冷藏过夜
• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 45克
• 糖 45克
• 牛奶 200克
• 2️⃣面包机和面
• 盐 4克
• 黄油 30克（后放）
• 酵母 3克
• 牛奶/水 15克
• 3️⃣蔓越莓椰蓉馅
• 椰蓉 60克
• 糖 20克
• 椰浆 40克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 蔓越莓干 80克

超简单水合法全麦蔓越莓椰蓉吐司（柏翠面包机版）的做法步骤

步骤 1

将步骤水合法里面的所有材料准备好，放进容器内，切记不要放盐放油放酵母！！

步骤 2

把所有材料混合至没有干面粉状态就可以了，放进冰箱冷藏12小时。

步骤 3

早上拿出来，扯一下，已经有筋膜了。

步骤 4

中间有些步骤忘了拍照了，大概说说吧。把在冰箱过夜后的面团拿出来，揪成小块块，放盐和牛奶以及酵母，选择柏翠面包机的“自定义和面”，选20分钟。然后让面团休息一下，大概也20分钟。放进软化好的黄油，这一次选imix。结束以后，面团很软，因为是全麦面包，口感有点粗，所以我牛奶放的多嘛。单手拍照，只能扯一下，但也很明显，已经成膜了。现在不要动了，第一次发酵。

步骤 5

等发酵的时候，就开始做蔓越莓椰蓉馅吧。之前我做过椰蓉面包，这次加了很多蔓越莓，味道更丰富。

步骤 6

面包机里的面已经第一次发酵好了，用手指在中间戳个洞，没有回缩，就可以拿出来了

步骤 7

根据面包机的长度擀开，把蔓越莓椰蓉馅料铺均匀，左边留下至少一掌的空间不要铺。然后从铺满的那边开始卷起来。

步骤 8

这次蘸料比较多，我又擀薄了，有些破皮，不过不影响的。

步骤 9

小心放到面包机里面，选发酵➕烘烤按键

步骤 10

还剩20分钟的时候，刷了一层蛋液，完工啦～

菜谱创建时间：2021-03-24 14:18:05