全麦豆沙包包

作者： 一林小筑

用料

• 豆沙 1袋
• 面粉+全麦粉+奶粉 250克
• 水 125克
• 酵母 2.2克

全麦豆沙包包的做法步骤

步骤 1

酵母加在35度左右的温水里用筷子搅均，静置几分钟，面粉，奶粉，全麦粉混合倒入盆中，然后将酵母水加入，用筷子搅成面片，然后用手揉，揉完盖上盖子发酵，直到发到2倍大

步骤 2

放板上，撒点干粉，揉搓排气，切断，造型

步骤 3

擀皮，中间厚，两边薄点，放上豆沙，可以事先搓成豆沙球，会更好包裹，然后像包子一样捏褶子，收口，把褶子放下面

步骤 4

这样放在油纸上

步骤 5

做好盖上保鲜膜，防止面粉干掉

步骤 6

二次发酵，放在温热的蒸锅上，利用余温继续发酵，变大，按着变软了，开蒸

步骤 7

蒸好的包包，我的皮比较薄，馅就显得大，有点甜（展艺低糖豆沙）

步骤 8

凉了可以装进保鲜袋放冰箱冷冻，早上拿出来蒸着吃就可以了

全麦豆沙包包的小贴士

皮不要擀太薄，不然馅太多，太甜

菜谱创建时间：2021-03-25 08:23:00