9分钟搞定五香茶叶蛋

作者： 三多美食记

🍃从来不买外卖的茶叶蛋，因为知道大都都很咸，没什么香气不说，长时间的炖煮让蛋白变性，营养全部都流失了！ 🍃鸡蛋最佳的煮制时间最好不超过5分钟，这样鸡蛋的口感非常棒！按照这个思路来做茶叶蛋吧！早餐夜宵吃都很好👍

用料

• 鸡蛋 10个
• 盐 60克
• 茶叶 15克
• 料包用料：
• 丁香 2克
• 桂皮 4克
• 八角 6克
• 小茴香 2克
• 花椒 3克
• 甘草 4克

9分钟搞定五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅，加盐30克小火煮至沸腾，继续煮上3分钟捞出，冷水过凉后，敲出裂纹备用；

步骤 2

装料包；

步骤 3

冷水1000毫升中加入盐30克，酱油150毫升煮沸，然后加入乌龙茶和料包中小火煮5分钟；

步骤 4

5分钟加入敲裂的鸡蛋；

步骤 5

小火煮上一分钟关火浸泡，半小时后即可食用；

步骤 6

又香又嫩还营养！

9分钟搞定五香茶叶蛋的小贴士

鸡蛋浸泡半小时已经入味，重口味可适当延长浸泡时间，趁热吃口感超好！

菜谱创建时间：2021-03-25 10:12:02