备好食材、干香菇用温水浸泡软、搭配一点胡萝卜,色泽好看外,还可以缓解长时间对着电脑屏幕而产生的视力疲劳,保护眼睛
杏鲍菇洗净切成段,再切丝【手撕也可】,冬菇和葱头、胡萝卜分别切丝。
热锅,倒入橄榄油,下葱头和冬菇丝煸出香味,接着倒入胡萝卜和杏鲍菇,煸炒片刻。炒至食材变软,调入盐、撒下葱花,拌匀即可铲起。