别样香气的香椿拌面

作者： 三多美食记

油泼面的辣香+香椿的特殊清香！ 也许，明媚的春日就是从这一碗香椿拌面开始的吧！

用料

• 香椿 2把
• 鸡蛋 2个
• 面条 500克
• 碗汁用料：
• 食盐 4克
• 白糖 4克
• 鸡精 4克
• 生抽 8毫升
• 蚝油 5克
• 陈醋 10毫升
• 老抽 2克

别样香气的香椿拌面的做法步骤

步骤 1

香椿焯烫捞出过凉，切碎后备用；

步骤 2

鸡蛋打散，煎熟弄碎；

步骤 3

调碗汁： 碗中放白糖，鸡精和食盐，加入生抽，老抽，蚝油和陈醋搅拌均匀，喜欢辣加辣椒油；

步骤 4

面条煮熟过凉，然后放入碗中；

步骤 5

依次加入鸡蛋，香椿，蒜末，葱花，辣椒粉和花椒粉，白芝麻，淋入碗汁； 淋入适量热油；

步骤 6

拌匀后即可享用啦～

别样香气的香椿拌面的小贴士

1.视频中有些食材没有明确标明用量，可根据个人口味添加，比如辣椒粉、白芝麻等； 2.一斤面足够两人食用。

菜谱创建时间：2021-03-26 19:22:45