啤酒烧鸭

作者： 欣欣呀18

这道菜是有一次我同事自己烧的带来给我们吃，我们觉得比外面的更合口味，于是同事就写了个菜谱给我们，虽没有她做的那么绝，但她说我出师了哈哈哈，味道绝对不赖，我妈都说可以和餐馆媲美😂，

用料

• 鸭 1只
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 香叶 3片
• 干辣椒 4个
• 姜 一块
• 蒜 1整只
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 一块
• 啤酒 1瓶

啤酒烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净切块去皮单独放，凉水下锅放一勺料酒，三片姜焯水，撇去浮末捞出。锅热倒油，把鸭皮煸出油炒焦捞出不要

步骤 2

小火放入香料，花椒，干辣椒，桂皮，八角，大蒜粒，姜片炒香

步骤 3

倒入鸭子，炒两分钟，放入适量盐，两勺生抽一勺老抽，一块冰糖炒一分钟

步骤 4

倒入啤酒没过鸭子大火烧开，转中小火焖50分钟后，加入适量小米辣收汁装盘。

啤酒烧鸭的小贴士

鸭子我选用的是麻鸭，有骨感一点😂因为我不吃皮，所以去皮煸出油后就捞出不要了，吃皮的小伙伴也可以忽略这一步哦。

菜谱创建时间：2021-03-27 12:31:15