凉拌莴苣叶(豆瓣酱口味)的做法

凉拌莴苣叶(豆瓣酱口味)

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作者: LilyZhu
LilyZhu
一般人家只吃莴苣把叶子扔掉,但我从小就巨爱吃妈妈凉拌的莴苣叶,以至于我妈经常去菜场问卖菜的要那些扔掉的莴苣叶🤪

用料

凉拌莴苣叶(豆瓣酱口味)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莴苣叶切成中段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸后把莴苣叶放进去烫10秒,可以加少许盐帮助叶子保持翠绿。然后倒入沥水篮,用冷水冲洗一遍。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻油,豆瓣酱,生抽,鸡精,糖搅拌成酱料。具体比例可依个人口味。莴苣叶会带点苦,所以加糖这步不能少。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调好的酱料和莴苣叶拌匀,尝下味道,不够的话再加调料。清甜爽脆,作为凉菜真是太可口啦。

凉拌莴苣叶(豆瓣酱口味)的小贴士

因为酱料已经有咸味,所以一般不用再加盐。 豆瓣酱非常推荐鹃城牌郫县豆瓣酱。

菜谱创建时间:2021-03-28 11:27:09