水煮花生米

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 花生米 500克
• 芹菜 1根(约150克)
• 胡萝卜 ½根(约150克)
• 盐 10克
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 丁香 2粒
• 姜 2片
• 葱 1段
• 干辣椒 4个
• 色拉油 100克

水煮花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净，用清水浸泡1小时。

步骤 2

胡萝卜和芹菜切成花生米大小的丁。

步骤 3

准备小料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、干辣椒。

步骤 4

作料油：锅中放入油，下入小料，小火炒香后把油控出备用。

步骤 5

锅中添入清水，放入泡好的花生米，加入盐，开锅后煮5至10分钟。

步骤 6

煮好的花生连汤倒入盆中浸泡1至2小时，使其更好入味。

步骤 7

另起锅加入清水放少许盐和油，水开先下入胡萝卜烫30秒，再放入芹菜烫30秒，捞出过凉控净水。

步骤 8

花生米控净烫汤水，与胡萝卜和芹菜放在一起，加入3勺料油拌匀即可。

步骤 9

成品，香脆可口，下酒好菜。

菜谱创建时间：2021-03-28 15:41:14