火烧云油焖鸡

作者： 下厨房用户_geqhb

满满当当盛上一碗的鸡块跟土豆，再淋点浓浓的汤汁，空口吃鸡肉的感觉又爽又满足，软烂酸香又入味。再来一勺汤汁拌饭，沙沙的土豆泥裹上粒粒筋糯的米粒，真是两碗都不够呀！

用料

• 琵琶腿 3个
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 丝瓜 1根
• 洋葱 半个
• 金针菇 1小把
• 小米辣 5个
• 杭椒 2个
• 蒜末 2大勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 2克

火烧云油焖鸡的做法步骤

步骤 1

把土豆、丝瓜、番茄切小块儿，洋葱切碎。

步骤 2

切好的土豆放水里煮15分钟直到变软，捞出后一半压成泥，另一半备用。

步骤 3

琵琶腿冷水下锅焯一下。

步骤 4

锅里倒油，油多放一些，放入1勺蒜末、青红辣椒碎、洋葱碎和番茄块儿翻炒出香气，炒到番茄出汁，倒入1大勺生抽、1大勺蚝油、2克盐和适量清水煮沸。

步骤 5

再放入鸡腿肉、土豆块、丝瓜、和金针菇，盖盖焖煮10分钟。

步骤 6

揭盖后加入土豆泥，增加汤汁绵密的口感，再加剩下的1勺蒜末和青红辣椒碎炖煮2分钟就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2021-03-29 10:31:38