醋溜菠菜猪肝

作者： 西彭豌豆花

用料

• 猪肝 克
• 菠菜 把
• 姜 片
• 香油 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 香醋
• 蚝油

醋溜菠菜猪肝的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，切段，炒七成熟铲起来

步骤 2

猪肝切薄片，提前两个小时泡水，其间换水数次。直至发白捞出沥水。

步骤 3

调汁：小葱末、生抽、香醋、蚝油（没加白糖）、香油、生粉

步骤 4

拍一瓣蒜末，菜籽油下锅冒烟，放入猪肝、蒜末、料酒翻炒断生，放入调味汁翻炒均匀后，加入炒过的菠菜翻炒，起锅。

步骤 5

菠菜这样做，很嫩，不涩，挂浆后更有味道。猪肝也好吃。一举两得。

菜谱创建时间：2021-03-29 18:48:15