番茄龙利鱼

作者： 西彭豌豆花

用料

• 龙利鱼 条
• 葱 根
• 西红柿 个
• 盐 克

番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

超市已处理好的冷冻龙利鱼一条，做前半小时取出，否则太软不成形。

步骤 2

龙利鱼取出后切成厚块约2cmx4cm左右。放盐腌制半小时冲洗一下鱼表面的冰壳。锅中放水，冷水下鱼块，水将开未开时捞出鱼块，温水冲洗一下备用。

步骤 3

本地番茄（成熟时间稍长、汁水较多），去皮、切片，起油锅，炒番茄，放盐出汁，适量生抽、白醋增加风味。

步骤 4

放入鱼块，番茄已基本不见，只有浓稠的番茄汁裹住鱼块，翻炒均匀，入适量胡椒粉调味出锅。撒上白芝麻、葱花。娃干掉三碗饭。

菜谱创建时间：2021-03-29 19:00:02