香椿芽炒鸡蛋

作者： 不要笑不要笑

香椿芽只有春天才能吃到的美味。清明节前的香椿芽更是鲜嫩，做起来简单，吃起来鲜香无比。

用料

• 香椿芽 80克
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克

香椿芽炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

胖嫩的香椿芽洗干净

步骤 2

放在一个盆里，倒入烧开的沸水烫一分钟 ，捞出过凉水 。

步骤 3

从凉水里捞出来，沥干水切成小碎粒

步骤 4

把鸡蛋打进去， 加上盐搅拌均匀 。

步骤 5

锅烧热倒油 ，油到六热，倒入鸡蛋液，煎到鸡蛋液凝固了，翻边继续煎 另一面。

步骤 6

煎到所有的鸡蛋液都凝固了，两面微黄 ，鲜嫩的美味就出锅啦 ！

香椿芽炒鸡蛋的小贴士

香椿芽一定要用开水烫一遍。它的草酸含量高，烫一遍能有效去除草酸，吃起来也更美味。

菜谱创建时间：2021-03-29 21:27:12