油焖笋

作者： 瑜睿宝贝

冬去春来，万物复苏，蓬松落叶之下钻出了一个个矮小敦实的小胖子，他们裹着一层又一层的灰色大衣，乍一看上去似乎其貌不扬，但拨开衣服才展现出了让人垂涎的鲜嫩与乳白，低头闻去，扑鼻的清香让人感觉自己仿佛深入竹海，站在在那片碧绿的波涛之中，随风而舞。

用料

• 春笋，去壳后 500克
• 油 20克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 冰糖 10-15克
• 料酒 10克

油焖笋的做法步骤

步骤 1

小美主锅放入1000克水，1/2茶匙盐，10分钟/100度/速度1 水开后，放入春笋，8分钟/100度/反转小勺 春笋过水后沥干，清空主锅

步骤 2

放入油， 3分钟/Varoma/速度1热油

步骤 3

将清洗沥干的春笋、10克料酒、20克生抽、10克老抽、10-15克冰糖放入锅中，18分/varoma/反转/速度小匀烹煮，最后6分钟开小盖收汁 期间做一次时间10秒/反转/速度小勺的上色

步骤 4

烹煮完成

步骤 5

盛盘即可享用。

油焖笋的小贴士

如果有时间，可以煮了以后，放入清水中，浸泡4小时换一次水，换三次水

菜谱创建时间：2021-03-30 12:41:00