莴笋木耳炒肉片

作者： BowieHBY

简单的家常小炒，一般炒肉片、肉丝用猪里脊会更适合，我这里是用的猪前腿肉，会比较有猪油香味，但是会有点肥，所以请自行选择食材。

用料

• 莴笋 1根
• 木耳 10朵
• 肉片 150克
• 姜 3片
• 盐 2克
• 糖 2克
• 水 10ml
• 油 3克
• 腌肉料
• 盐 3克
• 糖 2克
• 生抽 5ml
• 淀粉 5克

莴笋木耳炒肉片的做法步骤

步骤 1

莴笋去老皮斜切成片，姜切丝，木耳提前用温水泡发。

步骤 2

猪肉切片，用盐、糖、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤 3

热锅起油，中火快速炒散肉片。

步骤 4

炒至肉片7、8分熟，盛出备用。

步骤 5

锅里加一点油，小火炒香姜丝，倒入泡发好的木耳中火翻炒3分钟。

步骤 6

倒入莴笋片，翻炒均匀。

步骤 7

加入适量水，转大火翻炒。

步骤 8

炒至水分基本收干，转小火，加盐、糖，转大火翻炒均匀。

步骤 9

加入肉片，大火快速翻炒至食材全部断生。

菜谱创建时间：2021-03-30 19:25:10