麻薯

作者： 瑜睿宝贝

想吃麻薯不用买 自己在家做简单又好吃 个个外皮香脆里面软糯 成功率百分百的麻薯 烘焙小白也能get 再也不用去山姆排队啦

用料

• 麻薯预拌粉，蓝黛 200克
• 鸡蛋1个加牛奶，第一次做，建议120克 120-140克
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 芝麻 15克
• 奶粉 10克

麻薯的做法步骤

步骤 1

预热烤箱，上下火，180度

步骤 2

鸡蛋1个，加牛奶，共120-140克 如140克的含水量有点大

步骤 3

加入麻薯预拌粉200克，奶粉10克，盐1克，30秒/速度3-6混合 设置1分钟揉面

步骤 4

加入软化好的黄油30克，再加入黑芝麻15克，设置1分钟揉面

步骤 5

揉好的面团，看起含水量很大

步骤 6

揉面垫上涂抹一层薄薄的黄油，手上也涂抹一层薄薄的黄油，把面团从主锅里取出来 可以利用刮刀棒将主锅里的面团残留尽量取干净 清洗主锅： 加水没过刀头后，2分钟/速度7清洗

步骤 7

分成16等份，整成圆形，放入铺有烘焙纸的烤盘 搓圆的时候，记得手上涂抹黄油

步骤 8

把装有麻薯的烤盘放入预热好的烤箱中层、烤制25-30分钟 看着麻薯在烤箱里慢慢地变漂亮✌️

步骤 9

好吃的麻薯成了

步骤 10

咬一口，外酥里软，慢慢享用吧

麻薯的小贴士

如果你是烘焙新手，建议水量调整至120克

菜谱创建时间：2021-03-30 20:32:47