烧麦

作者： 牙牙没烦恼

烧麦是江浙一带最喜欢的早点，大颗的咸蛋黄，搭配猪肉丁/香肠丁，笋丁，香菇丁，豌豆，一口下去满满的都是料，做起来也非常简单。

用料

• 糯米
• 咸蛋黄
• 水饺皮
• 五花肉丁（或者香肠丁）
• 香菇
• 春笋
• 玉米粒
• 豌豆

烧麦的做法步骤

步骤 1

春笋焯水切丁，豌豆玉米粒煮熟晾凉控水，香菇泡发切丁，咸蛋黄烤熟，糯米提前泡水，可以蒸熟，也可以偷懒直接煮糯米饭。

步骤 2

锅里放少量油，煸炒肉丁/香肠丁，放适量生抽老抽，肉丁炒出油微黄，放蔬菜丁翻炒，放盐，糖，鸡精，翻炒，放糯米翻拌均匀

步骤 3

水饺皮的边缘擀薄，把炒好的糯米馅平铺在水饺皮上，中间放咸蛋黄，用虎口慢慢收拢，收个腰，做成福袋的样子，上面放豌豆，玉米粒

步骤 4

开始入锅，大火蒸10分钟

步骤 5

开动！

菜谱创建时间：2021-03-30 22:52:28