可以媲美小吃摊铁板鱿鱼的孜然鱿鱼卷

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 鱿鱼 1只
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 孜然 1勺
• 白芝麻 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 白糖 5克

可以媲美小吃摊铁板鱿鱼的孜然鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗干净，表面切斜刀花刀，不要切断。再转90度，垂直切花刀。

步骤 2

切好花刀的鱿鱼再改成你喜欢的小块备用。

步骤 3

起锅烧水，下入姜3片，料酒一勺煮至沸腾。

步骤 4

下入切好的鱿鱼块煮1分钟捞出。

步骤 5

洋葱切丝，姜切丝，香菜切段，蒜切片备用。

步骤 6

起锅烧油，油热下入姜丝，蒜片，一半的洋葱丝一起炒香。再下入焯过水的鱿鱼卷一起翻炒，倒入生抽一起翻炒上色。再加入蒜蓉辣椒酱，盐，白糖，孜然，白芝麻，辣椒粉一起翻炒均匀。出锅前下入香菜段，一起翻炒均匀即可装盘。

步骤 7

出锅了，黄先生说跟外面的铁板鱿鱼有一拼哦！

菜谱创建时间：2021-03-31 20:22:36