咸香下饭的土豆烧豆角

作者： 花儿的美食厨房

今天花儿来分享的这道美食，食材简单，味道却特别诱人。炸的酥香的土豆和豆角，都是绝好的下饭菜，调味后口感咸香，值得分享~~~

用料

• 土豆 2个
• 豆角 300克
• 蒜 3瓣
• 食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐 适量

咸香下饭的土豆烧豆角的做法步骤

步骤 1

2个中等个头的土豆去皮切条，300克的豆角掰成段，洗净备用，3瓣蒜切蒜末。

步骤 2

炒锅内放入适量食用油，土豆条凉油下锅，保持中火慢慢炸。

步骤 3

炸到土豆条表面呈现均匀的金黄色，锅铲碰触时略脆但不是很硬的状态就可以了。如果太硬，说明炸得太久了，口感会发干。

步骤 4

用时大概4分钟，盛出放在厨房用纸上过滤一下油。

步骤 5

利用剩余的油，开始炸豆角段。

步骤 6

炸豆角，一定要炸熟，否则不熟的豆角，吃的中毒就糟糕了。这一步，豆角要炸的皮皱卷起，略带焦黄色。

步骤 7

这样豆角和土豆就都炸好了。

步骤 8

接着来准备调味汁，2大勺的蚝油，一大勺的生抽，一大勺白糖，少许盐，再加入少半碗的清水，搅拌均匀。

步骤 9

炒锅内若有剩余的食用油，倒出还可以留着继续烧菜用。锅内倒入备好的调味汁，倒入蒜末，保持中火慢慢翻炒。

步骤 10

这里不要放入蒜末就马上放入食材，需要一分钟的时间将调味汁炒的略粘稠，爆出蒜香味。

步骤 11

这时倒入豆角和土豆条，转大火快速裹汁，翻炒均匀即可关火。

步骤 12

看这色泽，是不是等不及要动筷子了？盛上米饭开吃喽~~~

菜谱创建时间：2021-04-02 19:40:24