板栗南瓜馒头

作者： yw有爱私厨

用料

• 板栗南瓜 1个（小个）
• 自发粉 700克
• 白砂糖 20克

板栗南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

首先将南瓜切片蒸熟，放凉捣成泥状，倒入700克自发粉一起，白砂糖调成糖水淋入面粉一起和面（和面要用温水）。

步骤 2

开始用手活成面团，锅里下冷水烧成温水关火，将揉好的面团放在一个盘子放入锅里盖上锅盖静置醒发至两倍大的面团，面团发酵好，用手指在面团上插个孔面团不会凹陷，面团的里面还有大蜂窝的形状这样就可以了。

步骤 3

在面板上面撒少许的面粉将面团放上去开始揉，让面团的表面变得更光滑，然后揉成自己喜欢的形状。

步骤 4

冷水下锅，锅中放入蒸笼，将揉好的面团一个个排铺好，盖上锅盖让馒头坯在醒发10分钟左右，发酵的时间到了以后开始用大火蒸，蒸到锅上面有蒸气冒出时把火调成中火继续在蒸15分钟。馒头蒸好后关火，不要掀锅盖让馒头在锅内在焖3-5分钟后取出，焖5分钟后的馒头不会因为遇到外面的冷气产生馒头的表面凹凸不平，也就不会影响馒头漂亮的形状啦。蓬松的板栗南瓜馒头很好吃。😋

板栗南瓜馒头的小贴士

家里有糖尿病，三高老人家，比较适合无糖或者低糖的馒头。板栗南瓜馒头香而微甜很好吃。小孩子也很爱～

菜谱创建时间：2021-04-02 20:11:49