少糖少油版格兰诺拉麦片（附具体热量值）

作者： 波皮喜欢下雨天

食谱原创来自博主kimiamor的菜谱《Granola（格兰诺拉麦片）》，用这个菜谱做了很多次麦片都很好吃，但每次都要拿出量勺好麻烦，还是觉得称重更方便一些，就换算成对应的克数记录了下来，方便以后使用。 具体的步骤不变，可以参考原创菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/1045304/ 。因为怕甜，减少了蜂蜜的用量。烤出来的麦片成品不像原菜谱那样会黏在一起，更颗粒分明一些，但味道还是很棒的，搭配酸奶、希腊酸奶相当美味！ 因为在记录饮食，把菜谱中用到的所有用料热量计算了一遍。严格按照本菜谱中的用量，一共可得到大约855克的麦片，热量共计4086大卡，平均每克4.8大卡，平均每100克477大卡。 坚果、果干可以换成自己喜欢的。当然，如果换了配料，计算的热量就不准咯！但亲身实践计算过一遍热量之后发现，这和薄荷app中各类的格兰诺拉麦片热量差不太多。想要记录热量的话，不用像我这么麻烦，取个平均值作为参考就可以了。

用料

• 生燕麦片 320克
• 南瓜子（坚果部分） 170克
• 葡萄干（果干部分） 170克
• 白糖、或红糖 40克
• 植物油 50克
• 蜂蜜 30克
• 香草精 4-6克
• 盐 1-2克

少糖少油版格兰诺拉麦片（附具体热量值）的做法步骤

步骤 1

烤箱150摄氏度提前预热。

步骤 2

取一大碗，混合麦片、坚果、香草精、盐等干性材料（除了果干）。*注意这一步不能加入果干，果干在所有材料都烤制好后再加入，因为果干很容易烤干烤糊。

步骤 3

另备一个小碗，倒入白糖（或红糖）、油、蜂蜜，充分搅拌。（如有必要可以进行加热，使其充分融化。）

步骤 4

将第三步的湿性材料倒入第二部的干性材料中，充分混合。

步骤 5

取一个烤盘，稍微有一些深度为宜，铺好锡纸或油纸，将上一步的混合物倒入烤盘，用挂刀抹平，大概2cm的厚度，放入烤箱开始烤。

步骤 6

烘烤时间40分钟，中间每隔十分钟取出烤盘，用刮刀翻拌。

步骤 7

时间到，出炉晾5分钟，然后把果干倒进去，混合均匀。彻底晾凉以后，放入密封容器保存。

少糖少油版格兰诺拉麦片（附具体热量值）的小贴士

***油的选择：最好选择像花生油、玉米油等味道比较小的植物油。以前用花生油烤过很多次，味道都很棒。这次用了低芥酸菜籽油，烤出来的麦片有一股不太好闻的味道。不推荐用低芥酸菜籽油。 白糖、红糖的选择：用红糖味道色泽应该会更好，但红糖我自己平时很少用到，就用白糖代替了，成品的味道也很棒，另外考虑到色泽，蜂蜜也可以起到一些上色的作用。

菜谱创建时间：2021-04-02 21:42:49