待到樱花灿烂时，这些“樱花美食”必须安排

作者： 烤乐仕的小厨房

樱花季烂漫归来，好像一夜之间整个世界都是粉色的，那些晶莹剔透的小花朵，粉色中透着微白，在枝丫悄悄绽放，在阳光的照射下闪现着迷人的光辉。 每次花海赏樱，都能给筱乐君带来创作灵感，这次将樱花做成了甜品，让舌尖也一同感受春天的味道

用料

• #樱花奶冻：
• 盐渍樱花 适量
• 雪碧 150ml
• 吉利丁片 5g
• 砂糖 5g
• 色素 少许
• 牛奶 150ml
• 吉利丁片 2.5g
• 淡奶油 150ml
• 砂糖 15g
• 冰激淋盒 烤乐仕
• 量杯 烤乐仕
• 刮刀 烤乐仕
• #樱花棒棒糖
• 盐渍樱花 适量
• 珊瑚糖 150g
• 清水 70g
• 金箔 适量
• 棒棒糖纸棒 烤乐仕
• 棒棒糖模具 烤乐仕
• 厨房纸巾 烤乐仕
• 刮刀 烤乐仕

待到樱花灿烂时，这些“樱花美食”必须安排的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片剪开放进冰水泡软备用。

步骤 2

将盐渍樱花放碗中，倒入一杯清水，去除多余咸味。

步骤 3

将牛奶、淡奶油倒入奶锅中，将砂糖15g倒入锅中 加热到温热边缘冒泡，泡软的2.5g吉利丁片加入锅中。用刮刀搅拌均匀至融化

步骤 4

将奶液倒入容器中5分满，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 5

将雪碧倒入奶锅中，雪碧中加入5g的砂糖 ，加热到温热。

步骤 6

蘸取一点点色素，搅拌均匀至融化。

步骤 7

加入吉利丁片，搅拌均匀至融化

步骤 8

将雪碧液倒入刚刚冷藏好的奶冻中。泡开的樱花，放入雪碧液中，调整花瓣状态。放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 9

冷藏好后盖上盖子即可带给朋友春游分享。

步骤 10

樱花奶冻成品

步骤 11

糖棒卡上棒棒糖模具

步骤 12

将樱花夹到厨房纸上，再压上一片厨房纸吸干水分。

步骤 13

锅中加入珊瑚糖，加入清水，开中小火熬煮糖浆至170度。

步骤 14

将熬好的糖浆倒入模具中。

步骤 15

表面放上樱花，点缀一些金箔。

步骤 16

棒棒糖放硬后用喷火枪烧掉表面气泡，使其呈现透明感。

步骤 17

包装好棒棒糖即可带给朋友春游分享。

步骤 18

樱花棒棒糖成品

菜谱创建时间：2021-04-03 16:27:42