鲜嫩、爽滑劲道不油腻的自制猪肉丸[味好美]

作者： 厨房一午一食

口感滑嫩味道鲜美的肉丸，最受小朋友心喜爱。

用料

• 猪肉4肥6瘦 750克
• 鸡蛋白 3个
• 盐 适量
• 味好美胡椒粉 3g
• 味好美生姜粉 3g

鲜嫩、爽滑劲道不油腻的自制猪肉丸[味好美]的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉洗净切快放入绞肉机搅成泥（可以根据自己口感绞到肉泥碎的程度），加味好美生姜粉、胡椒粉、盐、鸡蛋白；

步骤 2

顺时针搅拌10分钟左右直，到筷子能立住为止；

步骤 3

开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球全部放入锅内；（也可以左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。）手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；

步骤 4

锅内加入清水，开最小火，用勺子将肉馅做成小圆球依次下入锅中；

步骤 5

放完所有丸子煮定型后中大火煮至，用勺子把血沫水撇出；

步骤 6

煮至全部浮起捞出，来一个。

步骤 7

可以直接吃，也可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。自己做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心；

菜谱创建时间：2021-04-04 11:06:35