轻食 | 咸蛋奶烤全麦吐司丁

作者： 人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐

近期减脂餐的心头top1(｢･ω･)｢ 纯粹是因为买的黑列巴寄碎了产出的神奇吃法，可用更常见的全麦吐司丁来做。 这款蛋奶烤吐司的风味主要取决于腊肠的风味，我用带辣偏咸的还不错～ 烤碗600ml。

用料

• 全麦吐司/黑列巴 60g（吐司大约1.5片）
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 约40g
• 杂菜丁 60g（一大把）
• 腊肠 30g（一小段）
• 盐 一丢丢
• 坚果碎 少许

轻食 | 咸蛋奶烤全麦吐司丁的做法步骤

步骤 1

准备材料时烤箱210℃预热10分钟。 面包切小丁，大约1cm，摆在烤盘里。 冷冻杂菜丁、腊肠一半切小丁，混合起来用温水冲洗一下，沥干后均匀撒在面包丁表面。

步骤 2

剩下的腊肠切片摆盘。 蛋奶合计约90g，根据腊肠咸度加一丢丢盐调味，倒在表面，确保表面的面包都有湿润到，蛋奶液面大概是若隐若现的位置，根据液面调整液体量。 最后撒上一些坚果，推荐核桃和松仁。

步骤 3

210℃烤20分钟后加盖锡纸烤10分钟。 如图是25分加盖锡纸效果，核桃仁稍微焦了一点点～

轻食 | 咸蛋奶烤全麦吐司丁的小贴士

1.我的杂菜丁、面包、腊肠都是冷冻保存的，除了面包需要稍微解冻十几分钟再切丁，杂菜丁和腊肠用温水冲洗一下就可以了，不需提前解冻，很方便～ 2.腊肠一半切丁让风味更均匀地与蛋奶吐司融合，一半切片则让肉类的存在感更强，但切片的烤完会稍硬，根据个人喜好也可全部切丁。 3.要根据容器大小和面包的吸水程度调整液体量，确保表面被湿润，液面若隐若现几乎难以看到，液体太多会过于湿软，太少会干硬。 4.根据个人口感调整烤制时间，本方时间是中间的面包体微湿润，上下表面微脆。

菜谱创建时间：2021-04-04 13:20:11