美善品｜韭菜猪肉饺子

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年4月4日 周日 重庆 阴 春天吃韭菜有助于阳气生发。

用料

• 饺子馅
• 姜 10克
• 猪肉（半肥瘦） 300克
• 韭菜 250克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 10克
• 生抽 15克
• 香油 10克
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 饺子皮
• 面粉 500克
• 清水 240克
• 盐 1/2茶匙

美善品｜韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

主锅加入姜10克，设置4秒/速度6，刮至锅底。 加入冰冻3小时的猪肉块（如图），设置10秒/速度6（喜欢肉颗粒小可以设置为12秒）

步骤 2

加入鸡蛋1个，蚝油10克，生抽15克，香油10克，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，设置2分钟/反转速度3，混合上筋。 加入切碎的韭菜，设置40秒/反转速度3混合均匀，盛出备用

步骤 3

主锅加入面粉500克，清水240克，盐1/2茶匙，设置揉面3分钟，取出整理成团，盖保鲜膜醒面20分钟。 将面团搓成长条，切成约为10-12克左右的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，加入韭菜猪肉馅，包成饺子。

菜谱创建时间：2021-04-04 14:18:56