蔓越莓（蜜红豆）司康

作者： 晒太阳的鱼鱼

用料

• 低筋面粉 190克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 30克
• 无铝泡打粉 5克
• 食用小苏打 5克
• 食盐 1—2克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 45克
• 蔓越莓（或蜜红豆）

蔓越莓（蜜红豆）司康的做法步骤

步骤 1

所有的粉类材料称好，拌匀。

步骤 2

黄油切成小块。

步骤 3

加入拌匀的粉类材料里，用两手指腹把黄油搓到粉里。不用两手掌是因为手掌心温度高，以免黄油融化。

步骤 4

黄油呈小颗粒状就好！

步骤 5

用一个小碗装一点有黄油粒的粉出来，最后会撒在司康的面上。

步骤 6

打一个鸡蛋在碗里，用筷子打散，碗里留一点鸡蛋液，剩下的大部分倒入粉里，然后倒入45克牛奶。用刮刀拌成团。过程中我直接下手拌，有点黏手哦。

步骤 7

面团大致分成相同的两份，一份面团按压成圆饼状，撒上蔓越莓干。

步骤 8

另一份面也按压成相同大小的圆饼盖在撒上蔓越莓的面饼上面。 然后刷上蛋液。

步骤 9

再撒上一层蔓越莓干。

步骤 10

前面预留出来的黄油粉均匀的撒面。

步骤 11

切割成6块，其实应该切成更小的块，最好是两三口一个。

步骤 12

烤盘上垫上烤纸，用刮刀把每一块司康小心的移动到烤盘里。 放面坯在烤箱里休息半小时。

步骤 13

半小时后，烤箱设置173度，25分钟，下层。

步骤 14

中途注意观察上色情况。 果真在烤了10分钟后，发现已经上色了，赶紧调低温度和调减时间，150度，9分钟。

步骤 15

出炉

步骤 16

咬一口。酥脆口感，不甜，甚合吾意！

菜谱创建时间：2021-04-04 19:56:19