黑眼豆豆

作者： 圈圈ivy

这是2盘黑眼豆豆的量，大家要做一定要所有材料➗2，做一盘就好了。 tips: 1.高粉提前一小时速冻保存 2.液体材料提前一小时冷藏保存 3.主锅提前一小时速冻保存 4.黄油室温软化 5.烤箱一定要提前15分钟预热到位

用料

• 高筋粉 500克
• 盐巴 5克
• 奶粉 20克
• 糖 80克
• 可可粉 30克
• 酵母 6克
• 鸡蛋2个➕牛奶 340克
• 黄油 50克
• 巧克力豆豆 200克

黑眼豆豆的做法步骤

步骤 1

除黄油和巧克力豆豆以外，其他的材料放入主锅，30秒 速度3-6 进行混合，揉面5分钟，加入黄油 再揉面2分钟

步骤 2

从主锅盖里放入巧克力豆豆 揉面30秒

步骤 3

揉好的面团，拿出来

步骤 4

表面收圆，放入密闭盒子，进行发酵，发酵到原本2倍大

步骤 5

平均分割成12份，放进烤箱进行二发，放入一盆温水 保持湿度 发酵到2倍 约38度 湿度78% 时间40分钟左右，轻触表面 快速回弹，就可以了

步骤 6

提前预热烤箱，180度，18分钟左右，就可以出炉了。具体看各家烤箱温度。

菜谱创建时间：2021-04-04 21:48:08