菠萝咕咾肉

作者： 小雪儿啦啦

菠萝季———就是要吃菠萝咕咾肉的呀，菠萝咕咾肉走起✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

用料

• 猪颈肉 200克
• 菠萝 半个
• 柿子椒、小番茄 随意
• 味好美白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白醋 1大勺
• 番茄酱 3大勺
• 蛋清 1个
• 清水 50克
• 淀粉 适量

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

猪颈肉洗净改刀切成小块，腌个底味，加入盐，味好美白胡椒粉，淀粉，油拌匀，放入冰箱腌制半小时

步骤 2

趁着腌肉的空隙，准备配菜，把菠萝，柿子椒，小番茄改刀随意切成小块，（随意切成小块会好看点）

步骤 3

半小时后取出猪颈肉，打入一个蛋清拌匀

步骤 4

拌匀后裹上淀粉，开启油锅啰（好像过年一样开心😊）

步骤 5

炸至微黄捞起，重新热油，倒入复炸10秒捞起（复炸可以让咕咾肉更加酥爽）

步骤 6

另起一锅，倒入酱汁，加入配菜，翻炒半分钟左右，倒入咕咾肉，快速翻炒，装盘，出锅啰，这一步忘了拍照，下次再补吧(^_^)

步骤 7

诱人，美味，深受大小朋友欢迎的酸甜菠萝咕咾肉走起啰，手快有手慢无，快快动手撸起来吧

菠萝咕咾肉的小贴士

传统的咕咾肉是用肥肉炸的，我把它改成了猪颈肉，是因为猪颈肉肥中有瘦，囗感非常好，试试吧，配菜一般都会是红，黄，绿，这样色泽鲜艳夺目，小朋友特别喜欢😍

菜谱创建时间：2021-04-05 16:23:41